Menyiapkan sajian buka puasa dan juga sajian sahur selama satu bulan penuh terang bukan hal yang mudah. Apalagi di bulan rahmat semua sajian harus lebih istimewa di bandingkan sajian sehari-hari. Karena berfungsi untuk menggugah nafsu makan sesudah seharian berpuasa.
Besar kemungkinan anda akan bosan dengan sajian yang sudah ada, sajian sehari-hari misalnya. Solusinya anda dapat mencoba masakan khas Jepang, sehingga anda akan mencicipi sensasi buka puasa di Jepang.
Udon kuah, sajian yang satu ini cukup gampang membuatnya. Sehingga tidak akan menciptakan anda repot dalam menyiapkan sajian buka puasa. Untuk resep dan cara menciptakan udon kuah secara lengkap, simak penjelasannya di bawah ini.
Bahan Membuat Udon Kuah
- Mie udon
- Dashi (kaldu, pakai dashi instant bubuk yang di campur dengan air)
- 200 gr jamur tiram
- 1/2 bawang bombay
Simak juga : Beragam Menu Minuman Buka Puasa
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula, lada hitam
- Kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang iris, sawi sendok dan tauge jepang untuk pelengkap
Tips : Kalau susah cari Dashi, buat sendiri dapat kok. Pakai katsuoboshi (serutan ikan yang biasanya untuk taburan takoyaki) direbus dengan air.
Udon Kuah
- Rebus udon dan sawi sendok. Sisihkan.
- Rebus kuah untuk udon. Bubuk dashi dicampur dengan air secukupnya. Rebus dengan bawang putih geprek. Bumbui sedikit dengan garam atau kecap asin. Bisa ditaburi dengan irisan daun bawang.
- Cuci jamur tiram dan peras sampai kering. Potong kecil-kecil.
- Tumis bawang bombay, masukkan jamur tiram dan bumbui dengan garam, gula, lada hitam, kecap manis.
- Tata udon di mangkuk. Tata sawi sendok, tauge dan jamur tiram dipinggir.
- Beri kuah dan taburi daun bawang. Siap disajikan.
Terima kasih banyak buat @ms.rinadedik yang sudah berkenan membagikan resep udon kuah ini. Sehingga dapat menambah kreasi masakan bunda di rumah. Dan tampaknya memang cocok sekali untuk menemani buka puasa.
Terutama untuk yang sudah bosan dengan sajian yang ada. Selamat mencoba dan agar balasannya memuaskan serta dapat menambah kreasi masakan bunda di rumah.
Advertisement