Resep Es Halo-halo Filipina Sederhana Spesial Asli Enak. Kuliner minuman segar ala Philipina ini sangat gampang dijumpai di negara filipina. Ciri khas minuman es ini yakni es krim ubi ungu dengan materi taburan atau topping menyerupai pisang rebus, belahan jeli, dan kelapa muda. Arti halo halo sendiri yakni campur dapat diartikan es campur dari Filipina komplit. Selain sebagai dessert khas Filipina (Filipino Dessert) juga sangat cocok dijadikan sajian buka puasa ramadhan sebagai takjil es sedangkan untuk dijual juga laku laku manis.
 |
| Gambar Es Halo-halo Filipina |
Menurut situs Wikipedia. Halo-halo atau halu-halo (dari bahasa Tagalog halo yang berarti campur) yakni es campur dari Filipina. Setelah diserut, es dihidangkan di dalam mangkuk/mangkok atau gelas tinggi dengan komplemen isi yang beraneka ragam, di antaranya: kolang-kaling (kaong), pisang, nata de coco, kelapa kopyor (makapuno), pacar cina, dan kacang-kacangan dan umbi yang dimasak manis. Di atasnya dituangkan susu kental elok atau susu evaporasi, dan kadang kala diberi es krim.
Sebelum ditutupi dengan es serut, kacang-kacangan diletakkan di dasar gelas atau mangkuk. Kacang-kacangan yang biasa digunakan yakni kacang hijau, kacang jogo, kacang arab, kacang merah atau kacang tanah. Buah-buahan segar atau dimasak dengan gula yang biasa digunakan yakni nangka, mangga, sawo duren, pepaya, apokat, buah kiwi, melon, atau ceri.
Umbi ketela yang digunakan terdiri dari dua jenis: ubi jalar (kamote) dan uwi (ube). Halo-halo juga sering diberi jagung elok dari kaleng, pinipig, puding karamel, serta jeli dari gelatin atau agar-agar yang diberi warna-warni merah, hijau, atau kuning. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi ais halo halo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan aneka es.
RESEP ES HALO HALO FILIPINA
BAHAN :
BAHAN ES KRIM UBI UNGU :
- 300 ml susu cair
- 4 kuning telur
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
- 300 ml whipping cream
- 100 gram ubi ungu
- 1 buah pisang rebus
- Aneka jeli yang dipotong-potong kotak
- 1 buah kelapa muda, keruk
- Jagung elok pipil secukupnya
- Rebus ubi ungu, hancurkan dan saring sampai mendapat adonan yang lembut.
- Masak susu dan ubi ungu sampai mendidih sambil diaduk perlahan.
- Masukkan kuning telur, gula, dan tepung maizena ke dalam wadah dan aduk sampai adonan menjadi padat dan berbusa.
- Campurkan larutan susu dengan adonan telur, aduk perlahan. Masak dengan api sedang, aduk terus sampai larutan menjadi lembut.
- Masukkan ke dalam pendingin selama 6-7 jam.
- Susun dan tata aneka materi taburan mulai dari pisang rebus, jeli, dan kelapa yang telah diserut. Ambil satu sekup es krim ubi ungu, taruh di atas taburan.
- Sajikan.
Advertisement