Berikut adalah resep untuk membuat opor ayam:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan kelapa
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt kunyit
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek dan uleg.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Angkat dan sajikan opor ayam dengan nasi putih dan lauk pendamping lainnya.
Opor ayam siap disajikan! Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Advertisement