Resep Jenang Gempol Pleret Khas Jogja, Yogyakarta Sederhana Spesial Asli Enak. Jenang gempol terbuat dari tepung beras, rasa jenangnya manis, alasannya yakni menggunakan gula merah, nah kalau gempol nya sendiri yakni toping untuk jenangnya yang terbuat dari tepung beras, dibuat bulat-bulat ibarat bentuk bakso atau sebesar kelereng.
 |
| Gambar Jenang Gempol Pleret Khas Jogja |
Jenang yakni bahasa jawa dari bubur, jadi kalau jenang gempol artinya sama dengan bubur gempol kira-kira begitulah. Konon katanya jenang gempol terdekat ini hanya ada di Jogja memang aku cari di Bandung, Jawa Barat, Denpasar, Bali dan beberapa kota lain belum ketemu makanan atau jajanan ini. Katanya jenang gempol yang paling enak buatan Bu Gesti, Mba Diah Didi, pasar pathuk, jenang gempol Bantul, Jenang gempol Magelang, dll.
Rasa jenang gempol atau bubur gempol ini rasanya enak dan lezat, namun sayang sulit untuk mendapat masakan ini alasannya yakni sudah jarang yang jual, mungkin alasannya yakni termasuk jajanan pasar jadul (jaman dulu) sehingga belum tentu belum dewasa muda mileneal kini suka. Makara kalau mau makanan nostalgia ini. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi jenang gempol beras menu sedap istimewa ncc lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis toko makanan jadul tempo doeloe.
RESEP JENANG GEMPOL
BAHAN GEMPOL :
- 500 gram tepung beras
- 5 sdm tepung kanji
- Santan encer secukupnya
- 2 sdt garam
- 1 liter santan dari 1 buah kelapa
- 2 lbr daun pandan
- Adoni tepung beras, tepung kanji dan 1 sdt garam dengan santan encer secukupnya asal gabungan dapat dipulung. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.
- Didihkan air, masukkan gempol beras hingga matang. Tandanya kalau gempol sudah mengapung. Angkat, tiriskan.
- Rebus santan bersama daun pandan dan 1 sdt garam dengan api kecil saja. Jaga jangan hingga santan pecah.
- Masukkan gempol beras hingga mendidih sekali lagi.
RESEP BUBUR SUMSUM MERAH
BAHAN :
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula merah
- 5 sdm gula pasir
- 3 lbr daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 liter santan
- Cairkan tepung beras dengan 2 gelas air. Sisihkan.
- Didihkan gula jawa, gula pasir, dan 1 sdt garam dalam 1/2 liter air. Saring
- Rebus santan, tambahkan cairan gula dan daun pandan, aduk.
- Masukkan gabungan tepung beras, aduk hingga menjadi bubur.
- Ambil 2 sendok makan bubur sumsum dan beberapa jenang gempol lalu tuang kuah santan ke dalam mangkuk saji.
- Jenang gempol lebih enak disajikan hambar dengan menambahkan es kerikil rasanya jadi lebih segar dan nikmat. Disajikan panas atau hangatpun juga enak jadi tergantung selera saja.
Advertisement