Anda semua pastinya sudah tidak absurd dengan kolak biji salak. Menu makanan ini sangat yummy bila disantap di ketika lapar. Akan tetapi biasanya kolak biji salak ini menjadi sajian makanan yang biasa dihidangkan pada bulan Ramadhan. Menu makanan ini dijadikan sebagai sajian santapan ketika buka puasa. Sepintas kolak biji salak ini bentuknya menyerupai biji salak, namun kenyataannya tidak. Ia dibentuk dari ubi jalar kukus yang dengan tepung kanji yang dibentuk bulatan-bulatan menyerupai biji salak (makanya diberi nama kolak biji salak). Anda semuanya pastinya ingin mengetahui resep kolak biji salak supaya dapat membuatnya sendiri.
Inilah cara menciptakan resep kolak biji salak
Bahan-bahan untuk resep kolak biji salak:
- 1 kg ubi jalar, kemudian kupas, cuci, di kukus kemudian dihaluskan
- 100 kg tepung kanji
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh air
Bahan untuk saus:
- 300 ml air santan dari 1 buah kelapa
- Garam sebanyak ½ sendok makan
- 1 lembar daun pandan
Bahan-bahan untuk kuah:
- 1 liter air
- Gula merah sebanyak 200 gram
- Daun salam sebanyak 1 lembar
- Tepung kanji sebanyak 15 kg, kemudian larutkan pada air 80 ml
- 1 sendok teh garam
Cara membuat kolak biji salak:
- Sesudah ubi dihaluskan kemudian dicampurkan dengan tepung kanji, garam dan sedikit air.
- Aduk hingga rata, sehabis rata buat bulatan kecil-kecil menyerupai biji salak.
- Rebusan air bersama gula kemudian aduk hingga keduanya tercampur. Lalu angkat dan saring.
- Sesudah air disaring, rebus kembali air tersebut hingga mendidih dan jangan lupa masukan daun pandan dan juga garam.
- Lalu masukan bulatan-bulatan biji salak tadi, kemudian masak hingga hingga terapung. Dan tambahkan terigu hingga mengental dan timbul letupan-letupan kecil.
- Untuk air santan direbus bersama dengan garam dan daun pandan. Dan jangan lupa diaduk hingga mendidih.
- Setelah matang silahkan disajikan ke kawasan mangkuk atau piring.
- Resep kolak biji salak siap untuk dihidangkan.
Setelah anda mengetahui cara menciptakan kolak biji salak anda tentu niscaya ingin mencobanya. Tidaklah sulit menciptakan kolak biji salak ini. Anda dapat mencoba membuatnya.
Advertisement